又有連鎖餐飲漲價，繼路易莎咖啡與鬍鬚張之後，炸雞連鎖肯德基亦自20日起調漲部分套餐價格，平均調幅為0.7％，其中個人餐平均微調1.7元。

　據調查，肯德基漲價品項除個人餐外，包括早餐、飲品與點心都漲了，其中分享拼盤從255元變268元、漲13元最多，漲幅達5％。20日起開賣的超極酥原味蛋撻，價格也比原先的蛋撻貴2元。

　食材、原物料與人事成本續揚，規模愈大的連鎖餐飲集團承壓亦愈重，漲價已是必然，疫後年年都有具規模與知名度的連鎖餐飲集團喊漲，「年年漲、大家漲」似已成常態。

　只是過去業者多選在農曆年前後調漲，今年繼饗賓餐旅旗下五大自助餐品牌，與晶華、寒舍艾美、台北君悅等觀光飯店自助餐自元旦開始起漲價外，路易莎咖啡、鬍鬚張與肯德基亦跟進喊漲。市場預料，後續還會有連鎖餐飲跟進。

　肯德基2025年1月漲價過一次，2026年1月再漲。其中個人餐部分漲1至3元，飲品類3種義式咖啡漲1至2元，點心類青花椒薯條由60元漲至62元，點心盒（小）由65元漲至67元，香酥脆薯漲1至3元，超蝦點心拼盤漲7元，分享拼盤漲13元。此外，肯德基早餐系列亦漲價1至3元。

披薩餅皮也能釀啤酒？今年夏天啤酒界的新銳品牌「啤酒肚釀製」與披薩界的扛霸子「必勝客Pizza Hut」攜手推出，全台首創以披薩餅皮釀造的-ESG永續啤酒「啤薩BEERZA BEER」，一口咬下披薩、一口喝下夏威夷風味的啤薩，享受味蕾的同時，還能兼顧環保愛地球，不只是創意啤酒，更是把美味變永續的神操作。即日起新品上市，必勝客全台門市、台北文華東方酒店、IKEA都能買到。

必勝客Pizza Hut店裡當日沒用到的餅皮，竟然可以變成超有特色的「夏威夷風味-啤薩拉格啤酒」，原料來源、包裝設計全面落實環保概念，喝永續概念的「啤薩」配披薩真的是又酷又搭。

為實踐對地球友善的永續承諾，必勝客與啤酒肚釀製將每日現做、尚未進入販售流程的披薩餅皮，經專業烘烤與再製處理，取代部分麥芽來進行釀造，優化製程、減少浪費，釀出這款香氣撲鼻、創意滿點的拉格啤酒。

「啤薩」風味靈感來自人氣口味夏威夷披薩，融合鳳梨的果香清爽、番茄的獨特風味、火腿的煙燻香氣與餅皮的自然甜味完美交織，入口微甜微酸、層次豐富、餘韻迷人，金黃酒體與綿密泡沫令人一試傾心，剛剛好的5%酒精濃度，不管是午後小酌、朋友聚會、美食搭配都超級適合。

啤酒肚釀製創辦人葉展辰與蔡東芳表示，此次啤酒肚釀製攜手必勝客，推出全台首支「啤薩BEERZA BEER」，透過最貼近日常的風味創新，實踐「翻轉剩食」的價值，把未被使用的披薩餅皮變成主角。

　　Gogoro深耕企業永續轉型商機有成，攜手多家企業推動低碳運輸轉 型，今年再獲宅配通及必勝客大規模採購Gogoro CrossOver電動機車 ，投入物流及外送運作，兩公司分別設定2030年及2027年電動機車占 比將達半。

　　Gogoro表示，公司持續深耕電動運具創新，攜手企業夥伴以智慧化 方式推動低碳運輸轉型，並量身打造提供客製化電動運具方案，包含 低碳公務車、智慧聯網車隊、商用共享方案等，成為眾多企業邁向永 續發展的重要推手，全台已有許多商務運輸、美食外送及物流業者採 用PBGN電動機車，顯示企業綠色運具推廣已見成效。

　　Gogoro說明，憑藉智慧電動機車與能源交換系統技術，大幅降低企 業邁向綠色物流、低碳配送的門檻，並提供完整後勤維修與保養服務 ，讓企業在提升營運效率同時，也能輕鬆落實環保責任。商務用車服 務企業涵括餐飲、運輸、物流等領域，皆採用PBGN綠色運具，顯現G ogoro在企業淨零永續方案，深受許多國際領導品牌肯定，是企業綠 能永續的最佳夥伴。

　　Gogoro說明，宅配通作為全台首家完成「碳盤查」並獲得減碳標章 的宅配業者，建構智慧物流與綠色運輸是未來重要目標。為實現205 0年淨零碳排長期目標，宅配通首度大規模採購100輛Gogoro CrossO ver電動機車，並已正式投入物流運作，預計一年減碳量可達107公噸 ，能有效降低都會區噪音及空氣污染，建立友善配送環境。

　　宅配通總經理徐慶懿表示，透過貨車與電動機車的聯運模式，不僅 能有效降低碳排放，更可緩解職業貨車駕駛人力短缺挑戰。目標203 0年，宅配通的電動貨車比例將達10％，電動機車則將提升至50％， 逐步擴大低碳運輸布局。

　　台灣必勝客同樣致力降低碳排放，並以實際行動支持環境永續，例 如披薩盒改為六角形設計，不需再使用一次性塑膠支架，並不主動提 供客人塑膠餐具。今年再導入Gogoro CrossOver電動機車70輛加入全 台外送車隊，目標2027年前完成220輛電動化，屆時電動外送車比例 將達50％。

　　台灣必勝客總經理林建安表示，導入電動機車不僅是綠色轉型的重 要一步，更是對顧客與下一代的承諾。未來，台灣必勝客與Gogoro共 同推動智慧低碳運輸，打造更永續的飲食文化。

第六屆世界棒球經典賽資格賽將於21日在台北大巨蛋點燃戰火，大 巨蛋
周邊的台北國聯大飯店與誠品行旅，在賽事期間住房率與平均房 價亦水
漲船高，推升2月住房率與平均房價齊揚。

　　另外，看準棒球經典賽商機，包括六福萬怡酒店、開展餐飲集團旗
下TGI FRIDAYS及Texas Roadhouse、肯德基、繼光香香雞，金色三麥 、
SPORTS NATION與三商餐飲福勝亭，亦以應援為名舉辦促銷活動搶 客。

　　坐落於「大巨蛋第一排」的台北國聯飯店表示，飯店自2月21日至 2
月25日的住房率已經逾80％，期間平均房價約為4,080元，較去年同 期成
長了約1成，2月整體住房率亦可望突破7成、平均房價約為3,85 0元。

　　而與大巨蛋為鄰的誠品行旅表示，世界棒球經典賽舉行的21到23日
已經滿房，24、25日住房率也逾7成，平均房價約為7,300元，受惠賽 事加
持，讓淡季不淡。

　　位在南港的六福萬怡敘日自助餐廳至2月底前推出門票用餐優惠，
凡出示台韓國際交流熱身賽或經典賽資格賽門票，於平日用餐享成人 優
惠價999元、假日1,299元，再免收1成服務費，估可為餐廳增加15 ％至
20％客人。

　又有連鎖餐飲品牌漲價。王品集團因應食材原物料人力成本持續增 加，並為優化菜單，旗下「西堤牛排」與「陶板屋」自大年初一、1 月29日起調漲套餐售價，單人套餐價格從668元調漲為698元、調幅4 .5％。由於每年農曆年前後是餐飲業者「調價旺季」，王品之後是否 引發同業持續跟進，值得關注。

　　人力、食材、電費漲不停，使連鎖餐飲集團成本大增，加上產業缺 人缺工，不僅侵蝕獲利，也迫使業者展店降速，產業發展停滯、鈍化 。在過去三年，從中西式連鎖食麥當勞、肯德基、漢堡王，到八方雲 集、鬚鬚張，乃至漢來美食、饗賓餐飲與欣葉餐飲集團旗下自助餐品 牌，甚至鼎泰豐已經全都漲過。如今人力、食材、電費續漲，在無法 轉嫁給消費者情況之下，業者唯有漲價求存。

　　西堤牛排總監徐怡靜5日表示，今年將有五家門店將改裝拉皮，第 三季將再開一家新店，整體店數增至38家，全年營收估計可成長5％ 。

　　西堤牛排去年調薪二次，今年元月起又再上調員工薪資，徐怡靜表 示，此使品牌人力成本增加一個百分點，且食材原物料與電費持續上 漲，故為反應成本，決定自1月29日起調漲售價，漲幅約4.5％。西堤 上一次漲價是在2021年，當時漲幅約5.28％。

　　疫後觀光餐旅業缺人缺工，因應展店拓點需求，王品集團持續招募 人力並上調薪資，徐怡靜表示，西堤牛排目前人力缺口約1成。為此 ，品牌持續朝簡化工序、提升作業效率，並進行硬體設備升級，以降 低廚房負擔。